南瓜創意食譜: 豆腐乳和起士居然可以當好朋友?南瓜派3種好吃創意料理+嬰兒副食品

因為要幫花花準備嬰兒副食品

所以每次都要順便消化花花吃不完的食材

所以這次的創意食譜總共有3道:

起士豆腐乳南瓜餅

起士香蕉南瓜餅

花生湯圓南瓜餅

(隱藏版:炒南瓜子)

花花的嬰兒副食品則是單純的南瓜泥~

花花的嬰兒副食品很簡單~所以就先介紹:把南瓜連皮洗淨後放進大同電鍋蒸(外鍋放水內鍋不放)就大功告成囉

這次連研磨缽都不用出動~直接把南瓜泥用湯匙挖起來就可以餵食啦~花花吃得很開心都用搶的~~

好低~接下來是這次的重頭戲!!

我也萬萬想不到豆腐乳跟起士居然可以當好朋友(大驚)

先看這次做南瓜餅要準備那些食材:

南瓜(下有大小比例)

糯米粉450克

黑糖(依個人口味)

香蕉4小片

起士

桂冠花生湯圓

豆腐乳

南瓜餅作法:

一、先蒸南瓜

(1)這次選用的南瓜大小如下

(2)放進大同電鍋蒸(外鍋放水內鍋不放,南瓜會自己出很多水)

(3)加上黑糖(南瓜本身就有甜度了,黑糖可依個人喜好適量加入)

(4)充分攪拌黑糖與南瓜泥

二、將上述南瓜泥和入糯米粉

依據上述(1)南瓜的大小我加入約450克的糯米粉

在攪和時我會順便揉捏麵粉糰

整個揉捏完成後冰進冰箱30分鐘

三、包入起士、豆腐乳於南瓜餅

(1)選擇一個好吃的豆腐乳完全是好吃的關鍵

※特別感謝莫妮卡的媽媽手工製超級回甘豆腐乳~好吃爆表!!!

(2)把豆腐乳像抹果醬一樣均勻抹在南瓜餅上

(3)加上起士

(4)我會再另外捏一坨麵團後包起來捏成一糰求再輕輕壓扁

四、平底鍋煎

原本想用奶油取代沙拉油煎

可是家裡奶油剛好用完又懶得出去買XDDD就用沙拉油吧~

沙拉油不用太多一滴滴就好

南瓜餅360度都要煎熟喔

表面煎至金黃色就可以

五、放進烤箱烤

這個步驟很重要!!!只有煎會有點油味

烤箱是家用的小烤箱~我設定600W烤13分鐘

六、起士豆腐乳南瓜餅完成~~

第一種口味:起士豆腐乳南瓜餅

剛烤出來熱騰騰~皮超Q脆~花大姨貴婦費德拉說皮吃起來有麻糬的感覺

雖然外皮有加入黑糖但是因為放不多所以整體口味仍然是鹹味為主

這種創意料理真的讓大衛王、貴婦費德拉都很讚嘆~

覺得豆腐乳跟起士可以當好朋友絕對沒問題!!!

看斷面照

第二種口味:起士香蕉南瓜餅

步驟跟上述描述的一樣~先煎再烤就不贅述

直接上圖~~起士香蕉南瓜餅~剛出爐熱騰騰啊~

而且香蕉熱熱吃也不奇怪喔~入口第一瞬間香蕉味很濃

我是螞蟻人…所以覺得這個餅超不甜…如果想吃甜一點可以在內餡加入一些砂糖增加甜度

起士香蕉南瓜餅斷面圖

第三種口味:花生湯圓南瓜餅

這是我第一個做的口味…只有煎沒有烤(所以才知道只有煎油味會比較重而且皮吃起來粉粉的…)

有心要做的話真的不要省略烤這個步驟啊~~

步驟說明如下

(1)桂冠花生湯圓先用滾水煮熟備用

(2)切一段麵團

(3)麵團揉捏壓扁

(4)加入花生湯圓捏成一球(這時候覺得如果有再加一些起士應該也會不錯)

在包花生湯圓的時候記得千萬不要先壓扁

第一個包的花生湯圓我壓扁一下就爆漿了T_T

所以在煎的時候第一顆花生湯圓一直瘋狂吐泡泡(吃的時候花生內餡剩很少)

另外兩顆因為沒有先壓扁花生湯圓就是完整的~

真心覺得這個如果有烤過一定超好吃~

以為這樣就結束了嗎?

還沒~~蒸南瓜前,南瓜子有先挑出來~(不要蒸好之後再挑南瓜子喔)

這些南瓜子炒一炒還可以嗑自製的南瓜子喔~

大家應該都知道南瓜子對攝護腺很好(雖然我沒有)多吃多營養喔~

南瓜的營養成分也很高是抗癌的好朋友~

炒南瓜子的做法如下:

(1)新鮮的南瓜子先洗過,把水分擦乾

(2) 在炒菜鍋內放入鹽巴(不要加油喔)

(3)把南瓜子倒入翻炒(要一直翻喔~不要炒焦了>>>使用小火)

(4)炒到金黃色,拿起其中一塊試看看有沒有熟

看翻炒的最後鹽巴都從白色變淡黃色了

南瓜子起鍋後的樣子~

 南瓜子剛起鍋的時候,大衛王連殼一起吃

說脆脆酥酥的帶點鹹味有點像洋芋片

我原本想用傳統嗑瓜子的方式吃~聽他一講我也跟著帶殼吃

沒想到意外地唰嘴~

(可是放涼後這種口感就消失了~建議起鍋立刻熱熱吃效果好)

討厭吃南瓜的大衛王居然希望我再去買南瓜(他跟花花說~花花你喜歡吃南瓜對不對~那你多吃點我就可以吃南瓜子了)

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About 喬安

喬安
合作邀稿:jirafa.chan@gmail.com。女兒小名花花,所以親友們叫我花媽...在這裡記錄媽媽寶寶的點滴、穿搭、育兒心得。小時候媽媽對我很嚴厲,所以我想我也會是個懶惰的壞媽媽,讓女兒更獨立成長

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