新鮮現做離乳食品(小黃瓜)+大人跟著吃食譜

花媽我最討厭吃隔餐飯(但如果真的吃不完還是會認命吃光)

所以花花的副食品我也不喜歡做一大堆凍起來放

雖然做一大堆比較方便(起碼放進調理機內量大好調理)

但總覺得冰久了會有冰箱味

花花剛開始練習吃副食品,不管什麼蔬菜都只能用一口的量去調理…

放進調理機內根本攪不到…所以我想到研磨缽這個好東西~

也因為花花各種食材一餐都只吃一口…剩下的食材怎麼料理讓大人一起吃掉也會在本篇內一起介紹

在這之前花花已經吃過米精、花椰菜

這次挑戰的是小黃瓜

先來看看製作過程吧~

1. 首先你必須要有大同電鍋(真的沒有電子鍋也可以啦~但是大同電鍋這種國民必備炊飯工具…不買一台真的很可惜~)

不水煮的原因是通常水煮會把一些水溶性的營養流失在湯裡

這樣花花能吃到的營養就比較侷限了

電鍋外鍋放2/3量米杯的水(請使用淨水器濾出來的水喔~別用自來水)

碗內也要加水

2. 啟用大同電鍋~~時間到了之後我會看忙碌的程度決定開蓋的時間

所以通常我會再悶一下(但不會超過1個小時)

起鍋之後會看到原本碗內的水量明顯有變少,但還不到乾掉的程度(大概剩5-10cc)

碗內的湯汁要留著喔~等等小黃瓜泥搗好之後要再到回碗裡

3.  放進研磨缽內搗碎

食物用蒸煮的方式好處就是營養都鎖在一起,像這樣蒸一下的小黃瓜還是相當鮮嫩多汁而且夠軟了~用研磨棒壓碎小黃瓜的同時湯汁都一起噴出來了~

4. 把研磨缽內的小黃瓜泥倒回原本的碗裡

另一個我覺得用研磨缽的好處就是沒有利用機器破壞掉食物的纖維太多

因為都是手動研磨攪拌的,力道相對沒有機器那麼大

小黃瓜我是連皮一起給花花吃喔~

真的吃不下去也不勉強

花花很愛吃小黃瓜~第一次吃就完食(覺得很有成就感)

小黃瓜內的營養成分很多,內含豐富的膳食纖維、鉀鹽、維生素A, B群, C, E、鈣、磷、鐵、硒、β-胡蘿蔔素

雖然花花一出生內建的膠原蛋白就高到破表…

不過女生嘛~各種營養還是多方攝取才可以常保年輕漂亮喔~

接下來看剩下的小黃瓜怎麼料理

花花自己就吃掉一根小黃瓜(分2天吃掉)

剩下的2根就化身涼拌小黃瓜

小黃瓜要快速入味祕訣只有一個:用糖醃漬

用糖醃到小黃瓜出水即可(我會順便幫小黃瓜按摩一下…讓小黃瓜再快一點排水)

接下來就是調味:

1. 放2匙鹽巴(鹽巴罐附贈的小湯匙)

2. 加入蒜頭調味

3. 加入一小瓢烏醋

4. 灑點白胡椒

5. 加少許香油

放進冰箱冰一下~就大功告成啦!!

這樣的涼拌小黃瓜可以吃到蒜頭的辛辣味

雖然整個作法不到30分鐘~可是感覺都入味了~

上面兩種做法都相當簡單又無油煙

媽媽可以在客廳翹腳看電視追劇就輕鬆完成嬰兒副食品和大人要吃得簡單料理

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About 喬安

喬安
合作邀稿:jirafa.chan@gmail.com。女兒小名花花,所以親友們叫我花媽...在這裡記錄媽媽寶寶的點滴、穿搭、育兒心得。小時候媽媽對我很嚴厲,所以我想我也會是個懶惰的壞媽媽,讓女兒更獨立成長

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